Auf zahlreichen Reisen durch Fernost hat Boris Rommel, Küchendirektor des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, kulinarische Eindrücke und Impulse gesammelt. Seine Vision bildete den kreativen Ausgangspunkt für das neue Restaurant BONSAI – modern und fein ausbalanciert.
Die Umsetzung liegt in den Händen des leidenschaftlichen Küchenteams, das diese Idee mit Können und persönlicher Handschrift für dich zum Leben erweckt.
Was erwartet dich?
Eine fein kuratierte Reise durch die Küchen Koreas, Thailands, Vietnams und Chinas. Von fermentierten Klassikern wie Kimchi bis hin zur aromatischen Pho, veredelt mit frischen, aromatischen Zutaten.
Das BONSAI ist mehr als ein Restaurant. Es lädt dich ein, bewusst zu genießen – eine Philosophie auf dem Teller.
Noch ein Hinweis
Das Restaurant hat einen separaten Bereich für Gäste im Bademantel. Dieser ist täglich von 12:00 Uhr bis 18:00 Uhr (Küche bis 17:30 Uhr) geöffnet.
